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蛋白加入檸檬汁打至濕性打發、蛋白糊呈彎鉤狀、 取1/3蛋白糊與蛋黃糊切拌後、
再將剩餘2/3蛋白糊倒入
輕拌均勻攪拌時動作要輕避免消泡
將蛋糕糊倒入模具中抬起約10公分輕放敲出蛋糊內氣泡
烤箱預熱後烤箱預熱後上下火150度 將蛋糕糊放置烤箱內烘烤25分鐘後取出用刀子輕畫出刀痕 續烤15-20分鐘至熟透
取出蛋糕倒扣放涼
脱模
小撇步
小撇步
赤藻糖醇大型藥局有售//每家烤箱功率不同所以時間與溫度自行調整
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