職業婦女🍳煮早餐 18 食譜 56 粉絲 追蹤 黃金蝦仁蛋炒飯 描述 週末的早餐可以吃豐盛些 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #米食 #炒飯 73 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 隔夜飯 2碗 冷凍蝦仁 10隻 蛋 2顆 冷凍調味毛豆 數條 胡椒粉 少許 玫瑰鹽 少許 步驟 冷凍毛豆先撥約半碗,蝦仁用水退冰,雞蛋兩顆均將蛋黃與蛋白分離,蛋黃放入冷飯混勻 先用蒜頭爆香,即可炒飯,過程中以玫瑰鹽調味,炒至粒粒分明即可 加入蝦仁與毛豆,蝦仁可先集中在中間,確定有炒熟 再加入剩餘的蛋白,製造蛋花,又有白色的蛋白增色與添加口感 試味道若不夠鹹再調整即可上菜 小撇步 還可加一些火腿丁也很搭配 1.4 萬 瀏覽 2020/02/27 發表