黃金蝦仁蛋炒飯

職業婦女🍳煮早餐
18 食譜 51 粉絲

描述

週末的早餐可以吃豐盛些

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2碗
10隻
2顆
少許
少許

步驟

  • 冷凍毛豆先撥約半碗,蝦仁用水退冰,雞蛋兩顆均將蛋黃與蛋白分離,蛋黃放入冷飯混勻

    冷凍毛豆先撥約半碗,蝦仁用水退冰,雞蛋兩顆均將蛋黃與蛋白分離,蛋黃放入冷飯混勻

  • 先用蒜頭爆香,即可炒飯,過程中以玫瑰鹽調味,炒至粒粒分明即可

    先用蒜頭爆香,即可炒飯,過程中以玫瑰鹽調味,炒至粒粒分明即可

  • 加入蝦仁與毛豆,蝦仁可先集中在中間,確定有炒熟

    加入蝦仁與毛豆,蝦仁可先集中在中間,確定有炒熟

  • 再加入剩餘的蛋白,製造蛋花,又有白色的蛋白增色與添加口感

    再加入剩餘的蛋白,製造蛋花,又有白色的蛋白增色與添加口感

  • 試味道若不夠鹹再調整即可上菜

    試味道若不夠鹹再調整即可上菜

小撇步

還可加一些火腿丁也很搭配

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