黃金蝦仁蛋炒飯 職業婦女🍳煮早餐 18 食譜 51 粉絲 追蹤 67 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 週末的早餐可以吃豐盛些 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 隔夜飯 2碗 冷凍蝦仁 10隻 蛋 2顆 冷凍調味毛豆 數條 胡椒粉 少許 玫瑰鹽 少許 步驟 冷凍毛豆先撥約半碗，蝦仁用水退冰，雞蛋兩顆均將蛋黃與蛋白分離，蛋黃放入冷飯混勻 先用蒜頭爆香，即可炒飯，過程中以玫瑰鹽調味，炒至粒粒分明即可 加入蝦仁與毛豆，蝦仁可先集中在中間，確定有炒熟 再加入剩餘的蛋白，製造蛋花，又有白色的蛋白增色與添加口感 試味道若不夠鹹再調整即可上菜 小撇步 還可加一些火腿丁也很搭配 7,191 瀏覽 2020/02/27 發表
張文議
