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黯然銷魂 蝦仁黃金蛋炒飯

黯然銷魂 蝦仁黃金蛋炒飯

描述

每個人的冰箱總會有一包吃不完的剩飯,
教你如何輕輕鬆鬆把剩飯變黃金!😋

54 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋白分開,青蔥切片。
白飯建議使用隔夜飯,口感更Q彈~

    將蛋白分開,青切片。 白飯建議使用隔夜飯,口感更Q彈~

  • 將蛋黃加入白飯拌均勻,建議使用手拌才不會將飯切斷。

    將蛋黃加入白飯拌均勻,建議使用手拌才不會將飯切斷。

  • 熱鍋下油,將蝦仁請下鍋💃🏻
炒熟後先將蝦仁夾至旁邊。

    熱鍋下油,將蝦仁請下鍋💃🏻 炒熟後先將蝦仁夾至旁邊。

  • 炒完蝦仁的鍋子不用洗,直接將裹滿蛋黃的白飯入鍋拌炒。

    炒完蝦仁的鍋子不用洗,直接將裹滿蛋黃的白飯入鍋拌炒。

  • 將鍋子撥出一個空位,將蛋白入鍋,記得!蛋白入鍋時不要馬上攪拌,先等蛋白稍微從透明轉白定型後再拌炒,這樣成品才看得到蛋白本尊!

    將鍋子撥出一個空位,將蛋白入鍋,記得!蛋白入鍋時不要馬上攪拌,先等蛋白稍微從透明轉白定型後再拌炒,這樣成品才看得到蛋白本尊!

  • 接下來將青蔥入鍋拌炒一下後,將醬油拌入,再持續翻炒一分鐘,醬汁收乾就能起鍋開吃~

    接下來將青入鍋拌炒一下後,將醬油拌入,再持續翻炒一分鐘,醬汁收乾就能起鍋開吃~

  • 可拿一個圓形的碗,底部放置蝦仁後再將飯添滿,將飯壓緊密一些後反蓋盤子,就能有照片中專業的錯覺感了👩🏻‍🍳

    可拿一個圓形的碗,底部放置蝦仁後再將飯添滿,將飯壓緊密一些後反蓋盤子,就能有照片中專業的錯覺感了👩🏻‍🍳

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