嗨嗨廚房 28 食譜 226 粉絲 追蹤 黃金蝦仁蛋炒飯 描述 小孩很愛吃炒飯,可以輕易讓他們吃進不那麽喜歡的蔬菜,飽足感十足!簡單十五分鐘就能上桌 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #蛋 #家常菜 #米食 #炒飯 #熱炒 220 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冷飯 2碗 紅椒 1/2顆 黃椒 1/2顆 蛋 2個 蔥 1支 蝦仁 15尾 醬油 一大匙 鹽 適量 步驟 彩椒切小丁、蔥切蔥花、蒜頭切末,蛋一顆蛋黃加在冷飯裡拌均勻,剩餘一個蛋跟一個蛋白稍微打散,加少許鹽備用。 蛋黃加進飯裡拌勻 所有飯粒都均勻裹上蛋黃的樣子 熱油鍋下蒜末煸香 下打散的蛋跟沾附蛋黃的黃金飯 蛋跟飯可以一面煎個十秒,讓蛋凝固點再翻炒,比較吃得到蛋的口感! 加入彩椒丁跟蝦仁(退冰的或常溫的),切翻切這樣炒開。 炒料都熟了鍋邊嗆入一大匙醬油(香氣來源)炒勻了之後顏色會變漂亮,這時後關火加入鹽調味、蔥花增色,喜歡的人也可以加一點黑胡椒。 炒好可以放進電子鍋按保溫,等要開飯時一樣熱呼呼。 蔬菜可以自行變化青椒、紅蘿蔔、毛豆,高麗菜,都會很好吃,小孩不知不覺也吃進很多營養蔬菜。 1.7 萬 瀏覽 2019/12/04 發表