古早味滷虱目魚頭
描述
早起逛菜市場，看到小販賣虱目魚頭很新鮮，
買了五大顆回家，簡單滷一下，
就變成大人小孩都愛吃的美食，
假日煮婦模式啟動~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備料
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香油煎香虱目魚頭
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兩面煎香魚頭，加入薑末煸炒一下
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古早味必備-蔭鳳梨醬、樹子
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取一內鍋，放入虱目魚頭、薑末、蔭鳳梨醬、樹子、白胡椒粉、糖、醬油膏
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加入適量的開水
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外鍋一杯水，是不是很簡單，煮好後加上辣椒、蔥段，超好吃
小撇步
虱目魚頭用流水洗淨，特別是魚腮的內側、血水，這才不會有腥味
