素客家小炒|男性朋友最愛|(影片示範)


小師傅料理筆記本
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吃起來不輸葷的喔,簡單好做,試試看吧https://youtu.be/iriWRxkZNjc

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
150克
10克
40克
80克
10克
調味料
30克
10克
20克
1/2大匙
少許
少許
少許
  • 1
    薑末切末、豆乾對半切粗絲、杏鮑菇切粗絲、蒟蒻對半切粗絲、辣椒切片、芹菜切段
  • 2
    豆乾和杏鮑菇炸至稍微乾撈起
  • 3
    下薑末、炸好的杏鮑菇和豆乾炒香
  • 4
    下醬油30克、米酒10克、水20克、糖1/2大匙匙、拌炒均勻
  • 5
    下蒟蒻拌炒、待燒煮收汁入味
  • 6
    最後下1/4小匙昆布粉、香油、胡椒粉、肉桂粉、各少許、加入芹菜、辣椒、炒至斷生(8成熟)即可
  • 7
    完成
小撇步

湯汁要炒乾才會香喔

2020/02/19 發表 3,905 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 阿利
    阿利

    請問醬油用量是30g(食材中)還是10g(步驟中),謝謝

    小師傅料理筆記本
    作者小師傅料理筆記本

    抱歉 已經更正
    醬油是30克 不是10克
    影片上上錯字幕

  • 楊曉翎
    楊曉翎

    看起來好好ㄘ

    小師傅料理筆記本
    作者小師傅料理筆記本

    謝謝

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