氣炸鍋@紅燒獅子頭
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食材
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1荸薺放在塑膠袋內用肉鎚（我用馬克杯底部拍碎，越細越好），洋蔥及板豆腐切碎！ -
2絞肉加入鹽攪拌後，將肉拿起反覆往盆中摔，重複至肉有黏性！加入「醃料」及洋蔥、板豆腐、荸薺攪拌均勻！用手直接捏出喜歡的大小！
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3不需噴油及翻面 120度/10分、180度/6分 （沒有氣炸鍋就用油炸，或少量油半煎炸）
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4加入薑數片、大白菜、1大匙醬油，中小火燉煮至出水，約15分鐘後放入獅子頭、雪白菇或喜歡的配料，蓋上鍋蓋悶煮15-20分鐘，適當鹽調味，加入斜切蒜苗或蔥段！
小撇步
大約可以做13顆紅燒獅子頭！
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