氣炸鍋@紅燒獅子頭


Erica Cheng
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食材
1/2塊
8顆
1顆
1顆
1盒
1把
醃料
1顆
1大匙
1大匙
1大匙
適量
適量
適量
少許
適量
少許
看全部食材
  • 1
    荸薺放在塑膠袋內用肉鎚(我用馬克杯底部拍碎,越細越好),洋蔥及板豆腐切碎!
  • 2
    絞肉加入鹽攪拌後,將肉拿起反覆往盆中摔,重複至肉有黏性!加入「醃料」及洋蔥、板豆腐、荸薺攪拌均勻!用手直接捏出喜歡的大小!
  • 3
    不需噴油及翻面 120度/10分、180度/6分 (沒有氣炸鍋就用油炸,或少量油半煎炸)
  • 4
    加入薑數片、大白菜、1大匙醬油,中小火燉煮至出水,約15分鐘後放入獅子頭、雪白菇或喜歡的配料,蓋上鍋蓋悶煮15-20分鐘,適當鹽調味,加入斜切蒜苗或蔥段!
小撇步

大約可以做13顆紅燒獅子頭!

2020/02/17 發表 3,193 瀏覽
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