珍珠丸子(年菜之一)

潔兒亂亂烘
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描述

眷村好滋味 加了荸薺口感加倍

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 糯米洗淨 加一點鹽 浸泡3小時以上(長糯米或圓糯米都可以)

    糯米洗淨 加一點鹽 浸泡3小時以上(長糯米或圓糯米都可以)

  • 荸薺切或拍成如圖 不要太碎 不然沒有口感

    荸薺切或拍成如圖 不要太碎 不然沒有口感

  • 將荸薺的水擠掉 和絞肉混合均勻

    荸薺的水擠掉 和絞肉混合均勻

  • 加入調味料

    加入調味料

  • 攪拌均勻後 捏丸子大小 拿一個容器每一顆丸子在碗裡甩出筋 口感才會好

    攪拌均勻後 捏丸子大小 拿一個容器每一顆丸子在碗裡甩出筋 口感才會好

  • 每一顆丸子都粘上糯米
放入電鍋 外鍋1.5杯水  
電鍋跳起再燜一會兒 出菜😋

    每一顆丸子都粘上糯米 放入電鍋 外鍋1.5杯水 電鍋跳起再燜一會兒 出菜😋

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