珍珠丸子（年菜之一） 潔兒亂亂烘 13 食譜 56 粉絲 追蹤 10 說讚 一起做 讚 收藏 描述 眷村好滋味 加了荸薺口感加倍 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 絞肉 半斤 荸薺 20個 糯米 適量 調味料 鹽 適量 醬油膏 適量 糖 適量 雞粉 適量 胡椒 適量 薑 適量 地瓜粉 2大匙 步驟 糯米洗淨 加一點鹽 浸泡3小時以上（長糯米或圓糯米都可以） 荸薺切或拍成如圖 不要太碎 不然沒有口感 將荸薺的水擠掉 和絞肉混合均勻 加入調味料 攪拌均勻後 捏丸子大小 拿一個容器每一顆丸子在碗裡甩出筋 口感才會好 每一顆丸子都粘上糯米 放入電鍋 外鍋1.5杯水 電鍋跳起再燜一會兒 出菜😋 1,277 瀏覽 2023/02/02 發表
