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飛燕煉乳
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福祿壽喜獅子頭

福祿壽喜獅子頭

描述

福祿壽喜獅子頭 ~也被稱作四喜丸子,取其團圓吉祥的意思。看鍋中肥瘦相間的肉丸子紅潤油亮,配襯翠綠的菜葉,鮮豔的色彩與撲鼻的香味,光擺上桌就引人食指大動啊😋。

9 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 大白菜剁下葉片洗淨切片;荸薺洗淨去皮後拍碎; 青洗淨切末;洗淨去皮切末;備用

  • 豬絞放入大碗中,加入薺碎、末、末和醬油、 鹽、糖、水拌勻,分成適當大小後搓成圓球狀, 放入熱油鍋中,小油炸至表面金黃,撈出乾油份 備用

  • 熱鍋倒入適量油燒熱,放入大白菜伴炒數下,再加入 作法2的肉丸子與鹽、糖、醬油、米酒、水,改以小 火加蓋燜煮約12鐘即可

  • 將白菜、獅子頭成盤後再淋上湯汁即可

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飛燕煉乳 69 食譜 233 粉絲

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