SHANG 214 食譜 826 粉絲 追蹤 蒜子燒黃魚 #家常食材 #海鮮 #魚類 #根莖類 #蒜頭 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 黃魚 1尾 步驟 首先黃魚去鱗片、魚鰓、內臟後剪除除尾鰭之外的所有鰭,再剝除黃魚頭皮魚身畫刀斷肉不斷骨。 蒜去膜、薑切菱形片、辣椒去子切菱形片。 起油鍋,高油溫炸黃魚至熟。 起鍋下油爆香辣椒、蒜、薑。 放入黃魚,並依序放入醬汁中的醬油、糖、水,中火開燒。 燒至湯汁收乾為止。燒的過程記得利用鍋鏟把醬汁回淋黃魚。 起鍋盛盤,淋上少許還沒燒乾的醬汁,最後撒上少許香油亮油,蒜燒黃魚完成。 5,325 瀏覽 2020/02/10 發表