黃魚肉質鮮嫩,蔥燒蒜香味,很下飯的一道菜餚!

食材
黃魚
1條
蒜頭
5~6瓣
醬油
適量
1~2根
米洒
1匙
少許
  • 1
    黃魚洗淨,身上畫斜紋,抺米酒靜置10分鐘;蒜粒脫模;蔥切段備用
  • 2
    黃魚擦乾,入鍋略煎至兩面金黃
  • 3
    下蒜粒和蔥段爆香,再加入適量醬油、少許糖和水(高度至少約魚的一半),以中小火慢燒黃魚,並也將部分湯汁淋在魚身上方。過程蓋鍋蓋,待魚肉熟成並收汁,即可擺盤。
小撇步

1. 喜歡豆腐,也可加豆腐一起料理

2017/05/25 發表 1,431 瀏覽
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