鱸魚湯
步驟
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備料。 薑片切絲，開水煮滾備用。
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中火熱鍋後放入香油，放入魚片（魚皮朝向鍋底）。煎到魚皮略焦，翻面，再加米酒～等酒香飄出，再加熱水（一杯500cc的馬克杯）。
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放薑絲、鹽，煮滾3分後熄火。
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起鍋後加幾片九層塔、白胡椒粉，增加香氣。
小撇步
如果有枸杞可以加一點，加在開水倒入之後。
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