美式紅燒牛肉


Tiffany
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跟著做

一般紅燒牛肉都會使用牛肋或牛腱來做;在美國這兩種肉都不便宜所以我就用Beef chuck roast 來代替,做起來一樣很美味!

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
2-3磅
1顆
1條
1條
5片
3根
5瓣
1包
5個
1/4杯
120ml
1大匙
1大匙
2大匙
  • 1
    處理食材將肉切塊、洋蔥切絲、白蘿蔔和紅蘿蔔削皮切塊、薑切片、蒜瓣去皮、蔥洗淨
  • 2
    鑄鐵鍋熱鍋後加入適量的油;放進薑片爆香
  • 3
    加入洋蔥拌炒至軟後接著加入蒜瓣
  • 4
    加入牛肉拌炒直到肉變白
  • 5
    接著加入豆瓣醬和沙茶醬
  • 6
    加入蔥、酒、醬油、蜂蜜、水及滷包
  • 7
    最後加進八角;將食材攪拌均勻後蓋上鍋蓋用中小火煮1個小時
  • 8
    盛盤就完成了。
小撇步

我選用的是美國超市都買的到的Beef Chuck roast , 選油畫多一點的煮出來會比較軟韌好吃。

2020/01/25 發表 2,421 瀏覽
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