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Tiffany
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美式紅燒牛肉

美式紅燒牛肉

描述

一般紅燒牛肉都會使用牛肋或牛腱來做;在美國這兩種肉都不便宜所以我就用Beef chuck roast 來代替,做起來一樣很美味!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 處理食材將肉切塊、洋蔥切絲、白蘿蔔和紅蘿蔔削皮切塊、薑切片、蒜瓣去皮、蔥洗淨

    處理食材將肉切塊、洋蔥切絲、白蘿蔔紅蘿蔔削皮切塊、切片、瓣去皮、洗淨

  • 鑄鐵鍋熱鍋後加入適量的油;放進薑片爆香

    鑄鐵鍋熱鍋後加入適量的油;放進片爆香

  • 加入洋蔥拌炒至軟後接著加入蒜瓣

    加入洋蔥拌炒至軟後接著加入

  • 加入牛肉拌炒直到肉變白

    加入牛肉拌炒直到肉變白

  • 接著加入豆瓣醬和沙茶醬

    接著加入豆瓣醬和沙茶醬

  • 加入蔥、酒、醬油、蜂蜜、水及滷包

    加入、酒、醬油、蜂蜜、水及滷包

  • 最後加進八角;將食材攪拌均勻後蓋上鍋蓋用中小火煮1個小時

    最後加進八角;將食材攪拌均勻後蓋上鍋蓋用中小火煮1個小時

  • 盛盤就完成了。

    盛盤就完成了。

小撇步

我選用的是美國超市都買的到的Beef Chuck roast , 選油畫多一點的煮出來會比較軟韌好吃。

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Tiffany 54 食譜 203 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 請問滷包是哪一種的?

    不好意思現在才看到你的留言,一般超市買的到的滷包就可以了。

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