甜麵醬蟲草花乾

sumi
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描述

蟲草花乾,沒有黴味亦鮮味濃郁,比鮮的好用.
配甜麵醬與辛香料,不僅去乾澀味,更是香鮮多層次,好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

1顆分
半根
1張
1小匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 蟲草花洗淨浸泡過夜,瀝乾段切備用.

    蟲草花洗淨浸泡過夜,瀝乾段切備用.

  • 取快鍋,放入蒜碎,辣椒,月桂葉,酒,味霖及甜麵醬煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

    取快鍋,放入蒜碎,辣椒,月桂葉,酒,味霖及甜麵醬煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋加壓1分鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,去蒜碎,辣椒及月桂葉,再開火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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