零添加蕃茄乾(微波版)小菜/點心


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買了兩盒小番茄,決定將一盒做成一直想做的蕃茄乾。

本來想日曬,奈何近日天公都不作美。想開烤箱又不想開烤箱,決定試試微波爐。

每次加熱都會出水(熱的純番茄汁,很鮮甜,本來想留下來做菜⋯只是試喝就喝光了,無法留下來料理),跟想像的並不太一樣,原先以為微波後蕃茄會被抽乾⋯結果也是乾,但是水分多半是流出來的,而不是濃縮在蕃茄裡。

不過成品超好吃的,還來不及作成料理,已經被我一口接一口的吃光了。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    小番茄對切,放進耐熱可以微波的容器。 我選用陶器,也可以用玻璃或是可微波的保鮮盒。
  • 2
    初次微波2分鐘。取出倒出出水(流出來的蕃茄汁)。 稍微放涼一下,再微波兩分鐘,倒出番茄汁。 連續三次之後,改成每次微波一分鐘。有出水就倒出來。
  • 3
    總共微波了五六次,蕃茄成乾癟狀即可。
  • 4
    乾乾癟癟的蕃茄,滋味卻是十分鮮甜。可以放便當裡當配菜,也能當點心。 這次做的份量很少,本以為一盒蕃茄也不少,哪知變蕃茄乾只有一點點。 沒有微波到很乾,一下子就吃光了,來不及作成料理啊!。 之前吃過家人買來的蕃茄乾非常 甜,還加糖。自己做的零添加,味道也是令人訝異的好吃,大家有機會不妨做做看喔!
小撇步

微波時間不要一次就微波十分鐘,可能會燒焦。

分次短時間加熱,直到喜歡的狀態。

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2020/01/16 發表 1,591 瀏覽
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