養生無水核桃葡萄乾南瓜饅頭

May媽咪料理小屋
21 食譜 134 粉絲

描述

彈牙香軟,好吃健康

時間

120 分鐘

食材

420克
500克
60克
99克
3克
30克

步驟

  • 備料
1南瓜去皮切薄片蒸熟備用
2核桃切碎備用
3葡萄乾切碎備用

    備料 1南瓜去皮切薄片蒸熟備用 2核桃切碎備用 3葡萄乾切碎備用

  • 蒸熟後加入糖,趁熱拌勻溶解
(給寶寶吃可以不加糖,南瓜很甜了)

    蒸熟後加入糖,趁熱拌勻溶解 (給寶寶吃可以不加糖,南瓜很甜了)

  • 倒入碎核桃,拌勻。

    倒入碎核桃,拌勻。

  • 加入碎葡萄乾,拌勻

    加入碎葡萄乾,拌勻

  • 等溫度降至30度左右,加入酵母粉,充分攪拌溶解。

    等溫度降至30度左右,加入酵母粉,充分攪拌溶解。

  • 分次加入麵粉(麵粉最終使用量需彈性以南瓜的狀態適度調整)

    分次加入麵粉(麵粉最終使用量需彈性以南瓜的狀態適度調整)

  • 最後揉至三光(手光,盆光,麵光)即可

    最後揉至三光(手光,盆光,麵光)即可

  • 蓋上保鮮膜第一次醒發
(約20分鐘,以麵糰可以戳凹不回彈為主)

    蓋上保鮮膜第一次醒發 (約20分鐘,以麵糰可以戳凹不回彈為主)

  • 把麵糰分劑子,往外往下折揉,整形成為圓形,放在烘培紙上。

    把麵糰分劑子,往外往下折揉,整形成為圓形,放在烘培紙上。

  • 放入烤箱第二次醒發
(放一杯熱水,具體醒發時間已麵糰確定有發成兩倍大即可。今天用了50分鐘)

    放入烤箱第二次醒發 (放一杯熱水,具體醒發時間已麵糰確定有發成兩倍大即可。今天用了50分鐘)

  • 放入電鍋蒸熟即可
(外鍋半杯水,跳起來後可馬上先蓋,皮不會皺)

    放入電鍋蒸熟即可 (外鍋半杯水,跳起來後可馬上先蓋,皮不會皺)

7,805 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
May媽咪料理小屋
21 食譜 134 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 雪q餅 米糕 米餅 滷豬腳 滴雞精 石斑魚 羊肉爐 蒜頭雞 東坡肉 牛排 回鍋肉 燉牛肉 滷味 糖醋魚 壽喜燒 刈包 梅子酒 薑母鴨 泡菜鍋 香菇雞湯 蝦子 新豬肉 鱸魚 雞胸肉 鴨賞 豬腳 糖醋排骨 紅燒肉 桂圓紅棗茶 潤餅 蘿蔔糕 水餃 麻油雞 鳳梨 紅燒牛肉 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 鳳梨蝦球 梅干扣肉 植物肉 新餐肉 櫻花蝦 脆皮燒肉 發糕 紅豆湯 紅燒獅子頭 鹽水雞 鮭魚 馬鈴薯燉肉