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Pat Cheng

11 食譜 39 粉絲

無糖無水養生南瓜饅頭

無糖無水養生南瓜饅頭

描述

無糖無水的養生南瓜饅頭，其實蒸岀來沒有什麼味道，下次可以再加一點代糖和鹽提一下味，或許做有餡的。
也希望下次的饅頭再做得漂亮一點。

736 說讚 5 一起做 1 留言

食材

步驟

南瓜蒸熟壓成泥備用
將中筋麵粉，乾酵母粉和南瓜混合，並揉至三光（即盆光粉光手光），然後靜置發酵30分鐘
麵團沒有回彈就可以了
取岀麵團揉多5分鐘，三捍三摺，然後捍成薄的長方形，再捲成長條形，切去頭尾之後平均切成一小塊，放到牛油紙上，再度發酵15分鐘
冷水下鍋留一點縫蒸15分鐘，關火後等待10分才開蓋

小撇步

這食譜份量我做了8個中型饅頭

2.5 萬瀏覽

2017/09/23 發表

Pat Cheng 11 食譜 39 粉絲

-Diet。減脂中 -Eat。喜歡食 -Clean。天然食物 -Healthy。健康飲食 🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹 希望在以上四點中找到平衡⚖️樂趣🍬 愛麵包所以愛烘焙🍞愛食所以愛下廚🍳 不專業😂純分享❤️純記錄🖌 Keep Fit是女人的終身事業💼大家一齊加油💪🏼

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竹咩c
謝謝分享

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Phoebe Ho

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饅頭超級硬，不知道那個環節出差錯？

留言

共 1 則

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竹咩c
請問怎麼知道南瓜的含水量
7 years ago
作者Pat Cheng
基本上南瓜打成蓉的話水份高，你逐少加，直至成團。
7 years ago

大家都在查

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