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Pat Cheng
11 食譜 39 粉絲

無糖無水養生南瓜饅頭

無糖無水養生南瓜饅頭

描述

無糖無水的養生南瓜饅頭,其實蒸岀來沒有什麼味道,下次可以再加一點代糖和鹽提一下味,或許做有餡的。
也希望下次的饅頭再做得漂亮一點。

步驟

  • 南瓜蒸熟壓成泥備用

  • 將中筋麵粉,乾酵母粉和南瓜混合,並揉至三光(即盆光粉光手光),然後靜置發酵30分鐘

    將中筋麵粉,乾酵母粉和南瓜混合,並揉至三光(即盆光粉光手光),然後靜置發酵30分鐘

  • 麵團沒有回彈就可以了

    麵團沒有回彈就可以了

  • 取岀麵團揉多5分鐘,三捍三摺,然後捍成薄的長方形,再捲成長條形,切去頭尾之後平均切成一小塊,放到牛油紙上,再度發酵15分鐘

    取岀麵團揉多5分鐘,三捍三摺,然後捍成薄的長方形,再捲成長條形,切去頭尾之後平均切成一小塊,放到牛油紙上,再度發酵15分鐘

  • 冷水下鍋留一點縫蒸15分鐘,關火後等待10分才開蓋

    冷水下鍋留一點縫蒸15分鐘,關火後等待10分才開蓋

小撇步

這食譜份量我做了8個中型饅頭

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Pat Cheng 11 食譜 39 粉絲

-Diet。減脂中 -Eat。喜歡食 -Clean。天然食物 -Healthy。健康飲食 🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹 希望在以上四點中找到平衡⚖️樂趣🍬 愛麵包所以愛烘焙🍞愛食所以愛下廚🍳 不專業😂純分享❤️純記錄🖌 Keep Fit是女人的終身事業💼大家一齊加油💪🏼

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留言

共 1 則
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  • 竹咩c
    竹咩c

    請問怎麼知道南瓜的含水量

    基本上南瓜打成蓉的話水份高,你逐少加,直至成團。

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