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安木白。Amber
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豆酥鱈魚(影片)

豆酥鱈魚(影片)

描述

超級下飯的美味料理「豆酥鱈魚」，做法超級簡單，新手也會的，快來把它學起來吧！
‧影片教學~
https://youtu.be/jAFD9nWYEoI
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

83 說讚

時間

20 分鐘

食材

炒豆酥調味

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 鱈魚洗淨，用廚房紙巾擦乾水份備用。 魚身上均勻抺上米酒(份量外)，放上薑片和蔥段。

    鱈魚洗淨，用廚房紙巾擦乾水份備用。 魚身上均勻抺上米酒(份量外)，放上薑片和蔥段。

  • 盤子上包覆上保鮮膜(或蓋上料理紙，蓋子也可以)，放入電鍋內蒸(外鍋放入1杯水)，約蒸15分即可。

    盤子上包覆上保鮮膜(或蓋上料理紙，蓋子也可以)，放入電鍋內蒸(外鍋放入1杯水)，約蒸15分即可。

  • 準備炒豆酥。 豆酥，到市場賣雜貨的店可以買到，買回來若顆粒太粗，可以再敲碎一點。(若一次用不完，可放入冰箱冷凍保存)

    準備炒豆酥。 豆酥，到市場賣雜貨的店可以買到，買回來若顆粒太粗，可以再敲碎一點。(若一次用不完，可放入冰箱冷凍保存)

  • 鍋中倒入2大匙油，油熱後放入薑末、蒜末爆香，放入辣豆辦醬炒香，放入豆酥拌炒，可再加入1大匙油炒，炒一會後，再放入糖、米酒、辣椒末、少許白胡椒粉，小火將豆酥炒到酥。(火不要太太，以免過焦)

    鍋中倒入2大匙油，油熱後放入薑末、蒜末爆香，放入辣豆辦醬炒香，放入豆酥拌炒，可再加入1大匙油炒，炒一會後，再放入糖、米酒、辣椒末、少許白胡椒粉，小火將豆酥炒到酥。(火不要太太，以免過焦)

  • 魚蒸好後，去除薑片和蔥段，可倒除一些湯汁。

    魚蒸好後，去除薑片和蔥段，可倒除一些湯汁。

  • 將炒好的豆酥，灑在蒸好的鱈魚，再灑上適量蔥花即可。

    將炒好的豆酥，灑在蒸好的鱈魚，再灑上適量蔥花即可。

  • 簡單易做的料理「豆酥鱈魚」完成~~^^

    簡單易做的料理「豆酥鱈魚」完成~~^^

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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