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安木白。Amber
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豆酥鱈魚(影片)

豆酥鱈魚(影片)

描述

超級下飯的美味料理「豆酥鱈魚」,做法超級簡單,新手也會的,快來把它學起來吧!
‧影片教學~
https://youtu.be/jAFD9nWYEoI
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

83 說讚

時間

20 分鐘

食材

炒豆酥調味

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 鱈魚洗淨,用廚房紙巾擦乾水份備用。
魚身上均勻抺上米酒(份量外),放上薑片和蔥段。

    鱈魚洗淨,用廚房紙巾擦乾水份備用。 魚身上均勻抺上米酒(份量外),放上片和段。

  • 盤子上包覆上保鮮膜(或蓋上料理紙,蓋子也可以),放入電鍋內蒸(外鍋放入1杯水),約蒸15分即可。

    盤子上包覆上保鮮膜(或蓋上料理紙,蓋子也可以),放入電鍋內蒸(外鍋放入1杯水),約蒸15分即可。

  • 準備炒豆酥。
豆酥,到市場賣雜貨的店可以買到,買回來若顆粒太粗,可以再敲碎一點。(若一次用不完,可放入冰箱冷凍保存)

    準備炒豆酥。 豆酥,到市場賣雜貨的店可以買到,買回來若顆粒太粗,可以再敲碎一點。(若一次用不完,可放入冰箱冷凍保存)

  • 鍋中倒入2大匙油,油熱後放入薑末、蒜末爆香,放入辣豆辦醬炒香,放入豆酥拌炒,可再加入1大匙油炒,炒一會後,再放入糖、米酒、辣椒末、少許白胡椒粉,小火將豆酥炒到酥。(火不要太太,以免過焦)

    鍋中倒入2大匙油,油熱後放入末、末爆香,放入辣豆辦醬炒香,放入豆酥拌炒,可再加入1大匙油炒,炒一會後,再放入糖、米酒、辣椒末、少許白胡椒粉,小火將豆酥炒到酥。(火不要太太,以免過焦)

  • 魚蒸好後,去除薑片和蔥段,可倒除一些湯汁。

    魚蒸好後,去除片和段,可倒除一些湯汁。

  • 將炒好的豆酥,灑在蒸好的鱈魚,再灑上適量蔥花即可。

    將炒好的豆酥,灑在蒸好的鱈魚,再灑上適量花即可。

  • 簡單易做的料理「豆酥鱈魚」完成~~^^

    簡單易做的料理「豆酥鱈魚」完成~~^^

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安木白。Amber 456 食譜 4,323 粉絲

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