經典傳統料理-香酥軟嫩豆酥鱈魚
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1鱈魚兩面抹上少許鹽，放在筷子上架高，加上蔥段（拍扁）、薑、米酒。接著煮一滾水，蒸7分鐘。 -
2適量油-->炒辣豆瓣、蒜末、豆酥、糖
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3最後將步驟2.淋上蒸好的鱈魚上（先把架高的筷子拿掉）就完成了！！
小撇步
1.鱈魚不要蒸過久，可用筷子插魚肉較厚的地方,能輕易插入，就表示熟了！
2.若魚是冷凍的，一定要解凍才好蒸！
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