韓式涼拌小黃瓜


viola料理師
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#韓式辣小黃瓜
年節快到了,先學些小菜,讓大魚大肉的餐桌,可以均衡一下!多點纖維質,也解膩!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
1 大匙
1 大匙
1 大匙
3 大匙
少許
  • 1
    準備食材,紅蘿蔔去皮切絲、青蔥切小段
  • 2
    小黃瓜切成條狀,放入鹽抓勻,等待30分鐘(殺青)
  • 3
    殺青後的小黃瓜,用涼開水沖掉鹽分
  • 4
    把調味料跟小黃瓜、紅蘿蔔絲、青蔥段混合拌勻
  • 5
    可以放入冷藏靜置30分鐘後食用,或是放冰箱1~2天 讓食材更入味!
  • 6
    美味上桌
小撇步

1.小黃瓜經過殺青,更脆口
2.喜歡辣一點,韓式辣椒粉量可以增加
3.當天做完吃,味道會比較表面,要入味建議等待1~2天
4.白芝麻可以上桌時,再灑在涼拌菜上

2020/01/13 發表 9,612 瀏覽
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