草莓生乳蛋糕捲🍓🍓

描述
草莓季節就是要來個應景的點心。
食材
步驟
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烤箱先預熱190/170。
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油和牛奶、糖加熱至約55度,加入過篩低粉拌勻,再慢慢加入蛋黃拌勻。
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蛋白加檸檬汁打發,糖分三次加入。
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舀1/3蛋白至蛋黃糊中拌勻,在加入蛋白霜中拌勻。
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倒入烤盤,入烤箱烤15分190/170。再170/220烤10分。最後悶5分。(烤溫視各個烤箱不同。
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取出蛋糕放涼。鮮奶油加糖打發。鋪上鮮奶油於蛋糕上,捲起。放冰箱冷藏定型。
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草莓季節就是要來個應景的點心。
烤箱先預熱190/170。
油和牛奶、糖加熱至約55度,加入過篩低粉拌勻,再慢慢加入蛋黃拌勻。
蛋白加檸檬汁打發,糖分三次加入。
舀1/3蛋白至蛋黃糊中拌勻,在加入蛋白霜中拌勻。
倒入烤盤,入烤箱烤15分190/170。再170/220烤10分。最後悶5分。(烤溫視各個烤箱不同。
取出蛋糕放涼。鮮奶油加糖打發。鋪上鮮奶油於蛋糕上,捲起。放冰箱冷藏定型。
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