彩頭蘿蔔糕(年菜料理)


花媽甜心派
1,078 食譜 1.2 萬 粉絲
限12字

每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理
簡單的材料與步驟就能呈現最古早的好味道
改變一下擺盤方式讓蘿蔔糕也能華麗變身

食材

中型1條
300 克
900 cc
  • 將白蘿蔔洗淨,去皮後以刨絲器刨成細絲後,熱鍋倒入適量油後放入蘿蔔絲,以中火炒軟再加入500c水與調味料繼續炒勻

    將白蘿蔔洗淨,去皮後以刨絲器刨成細絲後,熱鍋倒入適量油後放入蘿蔔絲,以中火炒軟再加入500c水與調味料繼續炒勻

  • 在來米粉與澄粉一起放入大碗中,加入400c水調勻成米漿

    在來米粉與澄粉一起放入大碗中,加入400c水調勻成米漿

  • 步驟2分次倒入作法1的鍋中,以小火拌攪至成糊狀

    步驟2分次倒入作法1的鍋中,以小火拌攪至成糊狀

  • 將蒸層內舖上烘焙紙,再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。 內鍋加入適量水擺上蓋上鍋蓋計時蒸40鐘即可。

    將蒸層內舖上烘焙紙,再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。 內鍋加入適量水擺上蓋上鍋蓋計時蒸40鐘即可。

  • 蘿蔔待涼後即可切成適合大小

    蘿蔔待涼後即可切成適合大小

小撇步

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