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每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理
簡單的材料與步驟就能呈現最古早的好味道
改變一下擺盤方式讓蘿蔔糕也能華麗變身
將白蘿蔔洗淨，去皮後以刨絲器刨成細絲後，熱鍋倒入適量油後放入蘿蔔絲，以中火炒軟再加入500c水與調味料繼續炒勻
在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入400c水調勻成米漿
步驟2分次倒入作法1的鍋中，以小火拌攪至成糊狀
將蒸層內舖上烘焙紙，再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。 內鍋加入適量水擺上蓋上鍋蓋計時蒸40鐘即可。
蘿蔔待涼後即可切成適合大小
小撇步
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