金沙奶黃西米月餅
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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西米和白糖拌勻，加入剛煮沸的水，靜置20分鐘
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加粟粉和澄粉，搓揉成不沾手的粉團
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靜置15分鐘，分10顆西米皮，一顆 25克
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金沙奶黃餡一顆 25克，用西米皮包住金沙奶黃餡
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月餅團滾圓，表面沾粟粉，50克月餅模沾少許粟粉，把月餅模放在月餅團上用力壓幾下
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大火蒸20分鐘
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完成
小撇步
＊如果還是西米粉團沾手，可以適量加粟粉/玉米粉
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