低醣料理 <海鮮> 地中海紙包魚

生活美食家Nancy老師/NC5
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不知道要怎麼料理魚嗎? 其實魚料理可以以很簡單的方式做出有如餐廳般的超讚料理喔!
當然除了一般的魚處理方式之外, 這一道料理最重要的地方就在於它的醬汁上, 只要醬汁調得好, 一定可以讓家裡的大人小孩吃了還想再吃的!

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

200g
1大匙
2大匙
少許, 裝飾用
2張
醬汁
  • 醬汁:取一不沾鍋, 加入1匙橄欖油, 加入番茄末與酸豆末小火香炒, 再加入紫洋蔥末拌炒約3分鐘, 接著加入蒜末、小茴香粉、紅椒粉調味, 小火燉煮10分鐘, 收乾湯汁放涼備用

    醬汁:取一不沾鍋, 加入1匙橄欖油, 加入番茄末與酸豆末小火香炒, 再加入紫洋蔥末拌炒約3分鐘, 接著加入蒜末、小茴香粉、紅椒粉調味, 小火燉煮10分鐘, 收乾湯汁放涼備用

  • 多利魚抹上海鹽與黑胡椒靜置10分鐘, 備用.

    多利魚抹上海鹽與黑胡椒靜置10分鐘, 備用.

  • 烤盤鋪上烘焙紙, 在底層放上檸檬片、西洋芹後放上多利魚, 再將魚包起來進烤箱以180度C烤約20分鐘.

    烤盤鋪上烘焙紙, 在底層放上檸檬片、西洋芹後放上多利魚, 再將魚包起來進烤箱以180度C烤約20分鐘.

  • 打開烘焙紙, 淋上煮好的醬汁, 放上薄荷葉與檸檬皮裝飾即可享用.

    打開烘焙紙, 淋上煮好的醬汁, 放上薄荷葉與檸檬皮裝飾即可享用.

小撇步

**除了多利魚, 這個醬汁也適合搭配其他的白肉魚喔~

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