低醣料理 <海鮮> 地中海紙包魚

Name: 低醣料理 地中海紙包魚 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 多利魚 200g; 海鹽 1大匙; [醬汁] 初榨橄欖油 2大匙; 檸檬切片 1顆; [醬汁] 牛番茄, 切丁 2顆; 西洋芹 2大匙; [醬汁] 酸豆 1.5茶匙; 薄荷葉 少許, 裝飾用; [醬汁] 紫洋蔥切末 1顆; 烘焙紙 2張; [醬汁] 蒜末 10瓣; [醬汁] 小茴香粉 1茶匙; [醬汁] 西班牙紅椒粉 1茶匙

生活美食家Nancy老師/NC5

315 食譜 2,755 粉絲

46 說讚一起做

描述

不知道要怎麼料理魚嗎? 其實魚料理可以以很簡單的方式做出有如餐廳般的超讚料理喔!
當然除了一般的魚處理方式之外, 這一道料理最重要的地方就在於它的醬汁上, 只要醬汁調得好, 一定可以讓家裡的大人小孩吃了還想再吃的!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

多利魚

200g
海鹽

1大匙
檸檬切片

1顆
西洋芹

2大匙
薄荷葉

少許, 裝飾用
烘焙紙

2張

醬汁

初榨橄欖油

2大匙
牛番茄, 切丁

2顆
酸豆

1.5茶匙
紫洋蔥切末

1顆
蒜末

10瓣
小茴香粉

1茶匙
西班牙紅椒粉

1茶匙

步驟

醬汁:取一不沾鍋, 加入1匙橄欖油, 加入番茄末與酸豆末小火香炒, 再加入紫洋蔥末拌炒約3分鐘, 接著加入蒜末、小茴香粉、紅椒粉調味, 小火燉煮10分鐘, 收乾湯汁放涼備用
多利魚抹上海鹽與黑胡椒靜置10分鐘, 備用.
烤盤鋪上烘焙紙, 在底層放上檸檬片、西洋芹後放上多利魚, 再將魚包起來進烤箱以180度C烤約20分鐘.
打開烘焙紙, 淋上煮好的醬汁, 放上薄荷葉與檸檬皮裝飾即可享用.

小撇步

**除了多利魚, 這個醬汁也適合搭配其他的白肉魚喔~

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2019/12/10 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,755 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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