【地中海香草鮭魚排】酥脆多汁秘訣大公開!

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描述

簡單油漬醃一下菲力鮭魚排,以迷迭香、百里香等香草增添芬芳~
加上洋蔥、櫛瓜、番茄等佐菜,
用先煎後烤的方式,魚排香酥又多汁,搭配佐菜好美味^^
🥰詳細部落格圖文:https://reurl.cc/l5M8mq
🔔歡迎訂閱YouTube影音食譜:https://www.youtube.com/c/TammyChen

食材

步驟

  • 所有食材備齊

    所有食材備齊

  • 熱鍋,開大火,鮭魚排魚皮朝下,放入鍋裡
香煎肉類的秘訣之一就是一開始先用大火先把表面香煎恰恰! 下鍋後香煎約1-2分鐘;再翻面續煎1-2分鐘,大概只要3分鐘左右,鮭魚表面就可以香酥恰恰啦,
**小提醒:視鮭魚排厚度&大小與鍋具,可斟酌調整香煎的時間

    熱鍋,開大火,鮭魚排魚皮朝下,放入鍋裡 香煎肉類的秘訣之一就是一開始先用大火先把表面香煎恰恰! 下鍋後香煎約1-2分鐘;再翻面續煎1-2分鐘,大概只要3分鐘左右,鮭魚表面就可以香酥恰恰啦, **小提醒:視鮭魚排厚度&大小與鍋具,可斟酌調整香煎的時間

  • 取出鮭魚排備用;原鍋放入洋蔥、櫛瓜、彩椒、小番茄、少許迷迭香、百里香拌炒均勻

    取出鮭魚排備用;原鍋放入洋蔥櫛瓜、彩椒、小番茄、少許迷迭香、百里香拌炒均勻

  • 以鹽、黑胡椒調味,放回鮭魚排於蔬菜上方,撒上蒜片

    以鹽、黑胡椒調味,放回鮭魚排於蔬菜上方,撒上

  • 整鍋佳餚連鍋具一起放入預熱過的烤箱,以220度C烤約5-7分鐘
**小提醒: 每台烤箱功效與內部烤溫或有不同,請依鮭魚厚度大小斟酌調整烤溫烤時

    整鍋佳餚連鍋具一起放入預熱過的烤箱,以220度C烤約5-7分鐘 **小提醒: 每台烤箱功效與內部烤溫或有不同,請依鮭魚厚度大小斟酌調整烤溫烤時

  • 盛盤,蔬菜鋪底,鮭魚排擺放上方,淋點巴薩米克紅酒醋於配菜上,超美味完成!!

    盛盤,蔬菜鋪底,鮭魚排擺放上方,淋點巴薩米克紅酒醋於配菜上,超美味完成!!

  • 速速拿起刀叉切開來~尬的~外皮香酥不打緊,裏頭魚肉真的鮮嫩多汁好Juicy!!
難怪刁嘴一家人嘖嘖稱讚!!
YouTube影音食譜:https://youtu.be/KFkp75VZ5fw

    速速拿起刀叉切開來~尬的~外皮香酥不打緊,裏頭魚肉真的鮮嫩多汁好Juicy!! 難怪刁嘴一家人嘖嘖稱讚!! YouTube影音食譜:https://youtu.be/KFkp75VZ5fw

  • 本食譜以❤️ WMF Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋 (24cm)示範操作,全程一鍋煎烤到底,美味輕鬆完成!

    本食譜以❤️ WMF Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋 (24cm)示範操作,全程一鍋煎烤到底,美味輕鬆完成!

小撇步

*本食譜以❤️ WMF Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋 (24cm)示範操作,全程一鍋煎烤到底,美味輕鬆完成!
**YouTube影音食譜:https://youtu.be/KFkp75VZ5fw

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