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❤️雪倫の 私廚料理❤️
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麻油香菇雞湯

麻油香菇雞湯
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食材

步驟

  • 備料： 1.香菇用水先泡軟 2.雞腿切塊 3.薑母拍裂後切片

    備料： 1.香菇用水先泡軟 2.雞腿切塊 3.薑母拍裂後切片

  • 起鍋開中火，下一湯匙沙拉油，再下薑母，煸至薑母顏色變深黃微乾。 💖麻油不宜高溫久煮，所以煸薑用沙拉油即可。

    起鍋開中火，下一湯匙沙拉油，再下薑母，煸至薑母顏色變深黃微乾。 💖麻油不宜高溫久煮，所以煸薑用沙拉油即可。

  • 下雞腿及兩湯匙麻油，轉大火，炒至雞肉變白。

    下雞腿及兩湯匙麻油，轉大火，炒至雞肉變白。

  • 下2杯米酒滾一下，讓酒精揮發。

    下2杯米酒滾一下，讓酒精揮發。

  • 倒入整碗香菇水及香菇，再加水淹過雞肉。湯汁煮滾後，轉小火，上鍋蓋悶煮20～30分。 💖其實雞肉煮熟就可以吃了，只是我習慣熬煮久一點，燉出雞骨頭的美味湯汁。

    倒入整碗香菇水及香菇，再加水淹過雞肉。湯汁煮滾後，轉小火，上鍋蓋悶煮20～30分。 💖其實雞肉煮熟就可以吃了，只是我習慣熬煮久一點，燉出雞骨頭的美味湯汁。

  • 最後加入些許鹽調味即完成囉🎉 如果覺得麻油量不夠，起鍋前可再加入一湯匙麻油😋 💖麻油可依個人喜好酌量添加。 💖麻油微鹹，鹽請勿加太多。

    最後加入些許鹽調味即完成囉🎉 如果覺得麻油量不夠，起鍋前可再加入一湯匙麻油😋 💖麻油可依個人喜好酌量添加。 💖麻油微鹹，鹽請勿加太多。

  • 加入自己喜歡的食材一起煮，就變成麻油雞火鍋囉～

    加入自己喜歡的食材一起煮，就變成麻油雞火鍋囉～

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食，也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道，及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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