泰北綠咖哩雞蛋飯

Woody
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1大匙
250毫升
400克
250毫升
20克
2大匙
約20克
200克
1顆

步驟

  • 辣椒擠壓一下 切斜片

    辣椒擠壓一下 切斜片

  • 泡水減低辣度

    泡水減低辣度

  • 雞胸肉切塊

    雞胸肉切塊

  • 椰漿50克與綠咖哩混合

    椰漿50克與綠咖哩混合

  • 用2大匙的油 小火拌炒

    用2大匙的油 小火拌炒

  • 等綠咖哩油脂浮現後 加入雞腿

    等綠咖哩油脂浮現後 加入雞腿

  • 翻炒均勻後加入高湯 椰漿煮滾

    翻炒均勻後加入高湯 椰漿煮滾

  • 小火燉煮20分鐘後 加入九層塔與辣椒 用魚露調味

    小火燉煮20分鐘後 加入九層塔與辣椒 用魚露調味

  • 煎顆雞蛋

    煎顆雞蛋

  • 完成

    完成

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