湯姆私廚💕🍽💕 28 食譜 238 粉絲 追蹤 鮭魚親子丼 描述 雞腿肉和蛋,再搭配鮭魚,非常下飯。 #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 #米食 #蓋飯 #異國料理 #日式 65 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨鮭魚 1片 雞腿肉 1份 蛋 2顆 洋蔥 2瓣 醃料 醬油 1大匙 料酒 1大匙 砂糖 1小匙 醬汁 料酒 1大匙 日式高湯 300mL 醬油 1大匙 步驟 白米洗淨,放入電鍋煮。 煮好日式高湯。 雞腿肉去皮切成一口大小,泡在醃料裡面約十分鐘。鮭魚去皮。蛋打散在碗中。洋蔥切條。青蔥切碎。醬汁先泡好。 轉中火,先加油熱平底鍋,煎鮭魚,煎至四面金黃,盛入盤中。 清洗平底鍋,再次轉中火加油熱平底鍋。 下洋蔥爆香,炒至微金黃。 下雞腿肉,炒至6-7分熟。 加入醬汁,拌炒至醬汁煮滾且稍微收乾。 倒入蛋液,先加熱至蛋液成乳白色,關火,用餘溫輕輕攪拌至蛋液成半固態(熟度自行調整)。 白飯先盛入碗中,鋪上鍋中的親子丼料。鮭魚片去頭尾切成方型,再切成四至五塊,平鋪在親子丼上。撒上青蔥,上桌。 9,136 瀏覽 2019/12/07 發表