蠔油菇菇鮭魚丼飯【好菇道親子食光】 喜歡在廚房與小朋友共同料理,是學習也是分享!今天就來分享"蠔油菇菇鮭魚丼飯"吧!使用含有豐富多醣體與膳食纖維的好菇道鴻喜菇與雪白菇,搭配蠔油調味與乾煎鮭魚...

蠔油菇菇鮭魚丼飯【好菇道親子食光】


Feng  Lin
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喜歡在廚房與小朋友共同料理,是學習也是分享!今天就來分享"蠔油菇菇鮭魚丼飯"吧!使用含有豐富多醣體與膳食纖維的好菇道鴻喜菇與雪白菇,搭配蠔油調味與乾煎鮭魚,一起完成的丼飯品嚐起來,超級的美味,爽脆的菇菇,鮮香的魚肉,拌著醬汁與白飯,把滿滿的營養與愛都吃入胃與心中,共食享受這專屬的美好。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1塊
4穗
2根
2瓣
1大匙
4碗
醃料
1茶匙
1/2茶匙
調味料
3大匙
  • 1
    1.準備所有食材,清理與清洗之(除鴻喜菇與雪白菇)。
  • 2
    2.鮭魚以醃料兩面塗抹均勻,醃漬20分鐘。
  • 3
    3.本次所使用的好菇道-鴻喜菇與雪白菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後撥撕開即可烹調。
  • 4
    4.大人用刀切去蒂頭,鴻喜菇與雪白菇就可以交給小朋友來撥撕開來。
  • 5
    5.玉米筍切半;青蔥1根切蔥花,1根切段。
  • 6
    6.起鍋放入食用油,中小火熱油後放入鮭魚,煎至底面金黃。
  • 7
    7.再翻面煎至金黃上色即可先起鍋。
  • 8
    8.續放入蒜末炒香。
  • 9
    9.再加入蔥白、玉米筍、好菇道鴻喜菇與雪白菇翻炒幾下。
  • 10
    10.加入調味料中的蠔油與黑胡椒翻炒拌勻,再加水煮滾燒煮約1分鐘。
  • 11
    11.再加入蔥綠翻拌轉綠即可關火。
  • 12
    12.將步驟7.煎好的鮭魚以筷子或叉子撥開去除魚刺及魚骨。
  • 13
    13.盛白飯,將鮭魚肉擺上。
  • 14
    14.再擺上步驟11.完成的蠔油菇菇與醬汁,撒點蔥花(可略)即可上桌。
小撇步

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2018/08/24 發表 4,732 瀏覽
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Feng  Lin
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