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Feng  Lin
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蠔油菇菇鮭魚丼飯【好菇道親子食光】

蠔油菇菇鮭魚丼飯【好菇道親子食光】

描述

喜歡在廚房與小朋友共同料理,是學習也是分享!今天就來分享"蠔油菇菇鮭魚丼飯"吧!使用含有豐富多醣體與膳食纖維的好菇道鴻喜菇與雪白菇,搭配蠔油調味與乾煎鮭魚,一起完成的丼飯品嚐起來,超級的美味,爽脆的菇菇,鮮香的魚肉,拌著醬汁與白飯,把滿滿的營養與愛都吃入胃與心中,共食享受這專屬的美好。

610 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1.準備所有食材,清理與清洗之(除鴻喜菇與雪白菇)。

    1.準備所有食材,清理與清洗之(除鴻喜菇與雪白菇)。

  • 2.鮭魚以[醃料]兩面塗抹均勻,醃漬20分鐘。

    2.鮭魚以醃料兩面塗抹均勻,醃漬20分鐘。

  • 3.本次所使用的好菇道-鴻喜菇與雪白菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後撥撕開即可烹調。

    3.本次所使用的好菇道-鴻喜菇與雪白菇,為日本與台灣第一品牌,全自動化機械生產,純淨栽培無汙染,故可不用水洗,去蒂頭後撥撕開即可烹調。

  • 4.大人用刀切去蒂頭,鴻喜菇與雪白菇就可以交給小朋友來撥撕開來。

    4.大人用刀切去蒂頭,鴻喜菇與雪白菇就可以交給小朋友來撥撕開來。

  • 5.玉米筍切半;青蔥1根切蔥花,1根切段。

    5.玉米筍切半;青1根切花,1根切段。

  • 6.起鍋放入食用油,中小火熱油後放入鮭魚,煎至底面金黃。

    6.起鍋放入食用油,中小火熱油後放入鮭魚,煎至底面金黃。

  • 7.再翻面煎至金黃上色即可先起鍋。

    7.再翻面煎至金黃上色即可先起鍋。

  • 8.續放入蒜末炒香。

    8.續放入末炒香。

  • 9.再加入蔥白、玉米筍、好菇道鴻喜菇與雪白菇翻炒幾下。

    9.再加入白、玉米筍、好菇道鴻喜菇與雪白菇翻炒幾下。

  • 10.加入[調味料]中的蠔油與黑胡椒翻炒拌勻,再加水煮滾燒煮約1分鐘。

    10.加入調味料中的蠔油與黑胡椒翻炒拌勻,再加水煮滾燒煮約1分鐘。

  • 11.再加入蔥綠翻拌轉綠即可關火。

    11.再加入綠翻拌轉綠即可關火。

  • 12.將步驟7.煎好的鮭魚以筷子或叉子撥開去除魚刺及魚骨。

    12.將步驟7.煎好的鮭魚以筷子或叉子撥開去除魚刺及魚骨。

  • 13.盛白飯,將鮭魚肉擺上。

    13.盛白飯,將鮭魚肉擺上。

  • 14.再擺上步驟11.完成的蠔油菇菇與醬汁,撒點蔥花(可略)即可上桌。

    14.再擺上步驟11.完成的蠔油菇菇與醬汁,撒點花(可略)即可上桌。

小撇步

1.快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

2.歡迎您來"Feng料理筆記"逛逛喔~
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