居酒屋風燒烤鮭魚親子丼
描述
肥美的鮭魚先略煮過再燒烤,滴落的油脂與焦糖化的醬汁讓丼飯變得無比美味,陣陣誘人的香氣就像居酒屋老闆端出的私房料理~
*我的另一道鮭魚料理--"微炙干貝鮭魚青醬燉飯"~
https://icook.tw/recipes/68182
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乾香菇泡軟,洋蔥切成長條狀,鮭魚切成適當大小備用
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小鍋內放入香菇,洋蔥及薑片煮滾
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加入調味料煮至洋蔥變軟
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以火槍將鮭魚塊表面噴至略為上色
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將鮭魚加入步驟三的醬汁中煮至熟透
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盛起鮭魚,續將醬汁濃縮後熄火
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再次以火槍將鮭魚表面炙燒,放到熱騰騰的白飯上,加上一大匙鮭魚卵就完成了!
YvetteLiao
