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塔咪的生活狂想曲
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蔥爆牛肉【5分鐘料理】

蔥爆牛肉【5分鐘料理】

描述

快炒名店必點的蔥爆牛肉美味又下飯~
其實只要備好所有食材,下鍋只要五分鐘快炒就輕鬆完成啦!
FB有空逛一逛:
https://www.facebook.com/cksmom0910
歡迎訂閱YouTube影音食譜:https://reurl.cc/OeVEv

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 備好所有食材,將牛肉逆紋切絲,切末,綠切段,辣椒切斜片,醃料與醬料備好;

  • 牛肉絲倒入[醃料]之醬油、米酒、蛋液、糖抓醃均勻靜置約15分鐘;最後再倒入太白粉抓醃均勻備用(太白粉最後下醬汁會比較容易醃漬入味)

    牛肉絲倒入醃料之醬油、米酒、蛋液、糖抓醃均勻靜置約15分鐘;最後再倒入太白粉抓醃均勻備用(太白粉最後下醬汁會比較容易醃漬入味)

  • 熱鍋,倒油,下牛肉絲快炒約5分熟後盛出備用

    熱鍋,倒油,下牛肉絲快炒約5分熟後盛出備用

  • 放入蒜末、蔥段(蔥白部分)、薑絲、辣椒快炒煸香

    放入末、段(白部分)、絲、辣椒快炒煸香

  • 將步驟牛肉絲倒回鍋中,再倒入[醬汁],翻炒均勻

    將步驟牛肉絲倒回鍋中,再倒入醬汁,翻炒均勻

  • 起鍋前撒上蔥綠,超快速美味完成^^

    起鍋前撒上綠,超快速美味完成^^

小撇步

1. 一開始下牛肉絲快炒至5分熟,這樣後續回炒才不過熟太老。
2. 高溫快炒炒出來的口感、香氣都更加分。

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生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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留言

共 2 則
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  • Wang Wang
    Wang Wang

    請問,蛋液一大匙是什麼意思?是一整顆蛋嗎?不太了解,謝謝

  • mia
    mia

    那個部位的牛肉炒出來好吃?

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