蔥爆牛肉【5分鐘料理】 快炒名店必點的蔥爆牛肉美味又下飯~ 其實只要備好所有食材,下鍋只要五分鐘快炒就輕鬆完成啦! FB有空逛一逛: https://www.facebook.c...

蔥爆牛肉【5分鐘料理】


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快炒名店必點的蔥爆牛肉美味又下飯~
其實只要備好所有食材,下鍋只要五分鐘快炒就輕鬆完成啦!
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食材
210g
1把(約6-7支)
2大匙
10g
1支
醃料
1大匙
1大匙
1大匙
1/2小匙
1大匙
醬汁
1小匙
2小匙
  • 1
    備好所有食材,將牛肉逆紋切絲,蒜切末,蔥分蔥白蔥綠切段,辣椒切斜片,醃料與醬料備好;
  • 2
    牛肉絲倒入醃料之醬油、米酒、蛋液、糖抓醃均勻靜置約15分鐘;最後再倒入太白粉抓醃均勻備用(太白粉最後下醬汁會比較容易醃漬入味)
  • 3
    熱鍋,倒油,下牛肉絲快炒約5分熟後盛出備用
  • 4
    放入蒜末、蔥段(蔥白部分)、薑絲、辣椒快炒煸香
  • 5
    將步驟牛肉絲倒回鍋中,再倒入醬汁,翻炒均勻
  • 6
    起鍋前撒上蔥綠,超快速美味完成^^
小撇步

1. 一開始下牛肉絲快炒至5分熟,這樣後續回炒才不過熟太老。
2. 高溫快炒炒出來的口感、香氣都更加分。

2019/12/04 發表 593 瀏覽
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