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打拋豬肉千張餛飩


廚房裡的巫婆雪莉
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份量
4 人份
食材
560克
3根
8瓣
半包
1把
調味料1(炒肉時加)
2大匙
1大匙
1茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
調味料2
1大匙
  • 1
    蒜頭去皮、辣椒切段去籽(辣椒盡量不要用手直接用,不然之後可能會覺得手在燃燒),切很碎~我是用調理棒打!
  • 2
    洋蔥切碎(我用調理棒打)、金針菇切小段(大約5~6段)
  • 3
    九層塔切碎(我一樣是用調理棒打)
  • 4
    熱1匙油,將辣椒、蒜末炒香後,加入洋蔥、金針菇微微翻炒,再加入 1/3 的絞肉炒散
  • 5
    絞肉變色後,加入調味料1,翻炒 2-3 分鐘
  • 6
    加入九層塔大火炒 30 秒,熟料就完成了喔!
  • 7
    等熟料稍微冷卻後,加入剩餘的 2/3 絞肉、醬油 1 大匙(調味料2),攪拌均勻「打拋豬肉餡」就完成了! 
  • 8
    大張的千張剪成4塊
  • 9
    取適量的餡置於中央,包起來,就是一顆千張餛飩了喔~ 
2019/12/02 發表 301 瀏覽
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