流心瓦帕


Tommy's 烘焙
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限12字

爆漿流心瓦帕!!!
綿密濃烈的瓦帕內餡Q彈
與姐妹們來場下午茶一起吃
剛剛好又不怕胖~

完整食譜
http://www.tommysbaking.com/School_C_page.php?TVcode=27&Vcode=422

雪紡蛋糕粉購買連結
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A9009WM7U?fq=/S/DBBY3O

份量
1 人份
時間
60 分鐘
  • 雪紡蛋糕粉與雞蛋混合快速攪拌6~8分鐘。

    雪紡蛋糕粉與雞蛋混合快速攪拌6~8分鐘。

  • 同時加入水與沙拉油中速攪拌至混合均勻。

    同時加入水與沙拉油中速攪拌至混合均勻。

  • 取一半麵糊倒入平底鍋中後,於麵糊上放入Q心片及馬斯卡邦乳酪,再將剩餘麵糊附蓋上去。

    取一半麵糊倒入平底鍋中後,於麵糊上放入Q心片及馬斯卡邦乳酪,再將剩餘麵糊附蓋上去。

  • 於瓦斯爐上用小火先煎1min後,再放入烤箱烤焙。

    於瓦斯爐上用小火先煎1min後,再放入烤箱烤焙。

  • 出爐後,將蛋糕移置盤上並且裝飾即可完成。

    出爐後,將蛋糕移置盤上並且裝飾即可完成。

小撇步

前置作業
1. 爐溫200/160、烤焙25min
2. 西餐平底鍋先塗一層奶油後,在灑上一層薄粉(高筋粉)備用。
3. 馬斯卡邦乳酪打軟後,加入糖拌勻融化再加入鮮奶油攪拌均勻,即可冷藏備用。

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