情人節特製"鮮奶酪"~~威士忌/巧克力/玫瑰花
20130314情人節快樂, 這道料理有威士忌的酒香,巧克力的香甜, 玫瑰花的浪漫, 讓你一天都很開心喔!没想到威士忌和奶酪及巧克力那麼的融合.當然啦.酒不能多喝...
食材
鮮奶
300克
白細砂糖
30克
鮮奶油
100克
吉利丁
2片
威士忌
5~10克
巧克力磚
40克
裝飾料
玫瑰花花瓣
1片
薄荷葉
小片
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1 吉利丁泡冰水五分鐘後撈出瀝乾水份. -
2 鮮奶和砂糖混合放入鍋中小火將糖溶化攪伴至没有砂糖顆粒.
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3 將作法1之吉利片放入作法2鍋內攪伴至溶化後, 熄火, 將鮮奶油加入拌勻置涼.
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4 放入模型後冷藏過夜後即可食用.
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5 第二天早上將巧克力磚隔水加熱溶化, 趁熱裝入擠花袋,即可做花樣.
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6 隨性將作法5之"溶化巧克力"在奶酪上做花樣造型, 並滴入威士忌酒, 放入薄荷葉裝飾.
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7 玫瑰花瓣洗淨並灑入盤,即完成.
小撇步
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