百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
皮耶愛料理
23 食譜 76 粉絲

芥菜炒腐皮

芥菜炒腐皮

描述

腐竹是煮沸豆漿表面凝固的薄膜(豆腐皮);芥菜(刈菜)耐煮不易變黃,含有豐富的胡蘿蔔素及維生素。
芥菜炒腐竹富含豐富的蛋白質與維生素,即使不加高湯,食材仍漾著自然的甜味,微苦帶甜、清爽軟嫩,似乎十分適合長者食用,頗有苦盡甘來的幸福感。

95 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 腐竹泡水約30分可完全軟化

    腐竹泡水約30分可完全軟化

  • 備妥食材
芥菜以滾水煮10分鐘,煮到軟撈起、過冷水。

    備妥食材 芥菜以滾水煮10分鐘,煮到軟撈起、過冷水。

  • 以數匙油潤鍋,下香菇、薑、蒜拌炒

    以數匙油潤鍋,下香菇拌炒

  • 下一碗水、調味料,讓香菇、辛香料的味道釋出。

    下一碗水、調味料,讓香菇、辛香料的味道釋出。

  • 下食材充分拌炒調味、稍微悶一下縮汁。

    下食材充分拌炒調味、稍微悶一下縮汁。

  • 完工

    完工

1.2 萬 瀏覽
avatar
皮耶愛料理 23 食譜 76 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 炒飯 低脂高蛋白 南瓜 雞胸肉 菠菜 花椰菜 雞蛋豆腐 娃娃菜 金針菇 杏鮑菇 地瓜 滷肉 家常菜 雞湯 高麗菜 四季豆 番茄炒蛋 香菇雞湯 茄子 湯麵 台式泡菜 酸辣湯 竹筍 馬鈴薯燉肉 早餐 粽子 炒麵 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 小黃瓜 番茄 糖葫蘆 義大利麵 高麗菜飯 雞肉 瓜仔肉 打拋豬 豆腐 餅乾 玉米濃湯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 櫛瓜 糖醋排骨 三杯雞 排骨 白菜滷