芥菜炒腐皮 腐竹是煮沸豆漿表面凝固的薄膜(豆腐皮);芥菜(刈菜)耐煮不易變黃,含有豐富的胡蘿蔔素及維生素。 芥菜炒腐竹富含豐富的蛋白質與維生素,即使不加高湯,食材仍漾...

芥菜炒腐皮


皮耶愛料理
20 食譜 12 粉絲
收藏 39 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

腐竹是煮沸豆漿表面凝固的薄膜(豆腐皮);芥菜(刈菜)耐煮不易變黃,含有豐富的胡蘿蔔素及維生素。
芥菜炒腐竹富含豐富的蛋白質與維生素,即使不加高湯,食材仍漾著自然的甜味,微苦帶甜、清爽軟嫩,似乎十分適合長者食用,頗有苦盡甘來的幸福感。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
半顆
3大片
一小塊
4瓣
4朵
1碗
適量
適量
2大匙
半根
  • 1
    腐竹泡水約30分可完全軟化
  • 2
    備妥食材 芥菜以滾水煮10分鐘,煮到軟撈起、過冷水。
  • 3
    以數匙油潤鍋,下香菇、薑、蒜拌炒
  • 4
    下一碗水、調味料,讓香菇、辛香料的味道釋出。
  • 5
    下食材充分拌炒調味、稍微悶一下縮汁。
  • 6
    完工
2019/11/18 發表 508 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
皮耶愛料理
20 食譜 12 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉泡麵史雲生雞湯披薩冰淇淋素食獅王洗碗精鑄鐵鍋南瓜濃湯微波爐枸杞鳳梨奇亞籽蜂蜜WMF快力鍋滷味壽喜燒舒肥機Bosch廚師機迷迭香芭樂洛神花臭豆腐虎牌電子鍋芒果芋頭水果火龍果壽司牛肉麵飛利浦IH電子鍋蛋捲減肥餐秋葵鳳梨酥拉麵鮑魚棉花糖普格義大利麵醬涼拌小黃瓜紅豆便當3M真空保鮮盒馬卡龍百香果檸檬水波爐土豆奇異果早午餐