芥菜炒黃豆《芥菜不苦分享》

嚴媽媽小食記
514 食譜 1,366 粉絲

描述

如何讓芥菜不苦分享

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材

2大匙
3根
6條
醃芥菜食材
泡煮皇帝食材

步驟

  • 材料如圖一

    材料如圖一

  • 鹽混合小茴香及大紅袍

    鹽混合小茴香及大紅袍

  • 抹於芥菜上再搓揉每一葉子

    抹於芥菜上再搓揉每一葉子

  • 醃漬1H

    醃漬1H

  • 再翻面放置室溫醃漬ㄧ夜後

    再翻面放置室溫醃漬ㄧ夜後

  • 洗去鹽份及擰乾水份
切成小段備用

    洗去鹽份及擰乾水份 切成小段備用

  • 黃豆用2g鹽加水淹過黃豆浸泡一夜後

    黃豆用2g鹽加水淹過黃豆浸泡一夜後

  • 洗淨再放入水中加入5g鹽及八角

    洗淨再放入水中加入5g鹽及八角

  • 煮開後轉中小火煮5分即可撈出備用

    煮開後轉中小火煮5分即可撈出備用

  • 芥菜及黃豆前置作業處理後

    芥菜及黃豆前置作業處理後

  • 放入油熱後
加入乾辣椒爆香

    放入油熱後 加入乾辣椒爆香

  • 再放入蔥末炒出香氣

    再放入蔥末炒出香氣

  • 再放入芥菜炒乾水份

    再放入芥菜炒乾水份

  • 放入黃豆續炒

    放入黃豆續炒

  • 略炒約3分後
(可加些糖調味)

    略炒約3分後 (可加些糖調味)

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

芥菜吃油炒時油不可少
否吃起來會有澀澀感

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

1,603 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
嚴媽媽小食記
514 食譜 1,366 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 刈包 脆皮燒肉 潤餅 米餅 水餃 東坡肉 米糕 麻油雞 紅燒牛肉 鳳梨 石斑魚 鮭魚 鳳梨蝦球 雪q餅 馬鈴薯燉肉 新餐肉 滷豬腳 薑母鴨 砂鍋魚頭 糖醋排骨 蒜頭雞湯 蘿蔔糕 牛排 糖醋魚 紅豆湯 新豬肉 香菇雞湯 紅燒獅子頭 燉牛肉 櫻花蝦 鹽水雞 鴨賞 桂圓紅棗茶 梅子酒 回鍋肉 植物肉 蝦子 壽喜燒 滷味 鱸魚 部隊鍋 滴雞精 羊肉爐 豬腳 泡菜鍋 紅燒肉 蒜頭雞 發糕 梅干扣肉