牛蒡蛤蠣牛肉燉飯

Chill Kitchen
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描述

牛蒡是營養價值非常高的蔬菜,近期用它做了幾道料理,逢假日來清冰箱,做個牛蒡蛤蠣牛肉燉飯,步驟簡單又營養好吃😋

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2碗
120g
2顆
8條
適量
蛤蠣清湯
300g
200ml
6片
炒料醬汁
50ml
適量
燉飯醬汁
100ml
適量
30ml
少許

步驟

  • 先將白米飯煮好,或使用隔夜飯

  • 1️⃣取一鍋水,放入薑片及蛤蠣,煮至蛤蠣開口,立即撈上岸泡冷水,取出蛤蠣肉
2️⃣將蛤蠣清湯過濾,待會使用

    1️⃣取一鍋水,放入薑片及蛤蠣,煮至蛤蠣開口,立即撈上岸泡冷水,取出蛤蠣肉 2️⃣將蛤蠣清湯過濾,待會使用

  • 將四季豆去頭尾,稍微汆燙一下撈起
撒些鹽巴,切段備用
-
🕑:汆燙時間:2分鐘

    將四季豆去頭尾,稍微汆燙一下撈起 撒些鹽巴,切段備用 - 🕑:汆燙時間:2分鐘

  • 炒鍋內倒入適量香油,將牛蒡絲及牛肉稍微炒香,
加入【炒料醬汁】拌炒均勻熄火

    炒鍋內倒入適量香油,將牛蒡絲及牛肉稍微炒香, 加入【炒料醬汁】拌炒均勻熄火

  • 取一琺瑯鍋,放入白飯、步驟4、蛤蠣肉及些許薑絲
倒入蛤蠣清湯、燉飯醬汁
開中火直到收乾醬汁
-
🔔:醬汁差不多收乾後,放入切段四季豆攪拌均勻、入味

    取一琺瑯鍋,放入白飯、步驟4、蛤蠣肉及些許薑絲 倒入蛤蠣清湯、燉飯醬汁 開中火直到收乾醬汁 - 🔔:醬汁差不多收乾後,放入切段四季豆攪拌均勻、入味

  • 吃飯囉~不要再玩手機了
真香

    吃飯囉~不要再玩手機了 真香

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