電鍋芋頭椰奶西米露


Bella Lin
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限12字

這份量真的只有兩人碗而已,喜歡吃的人再自行調整份量。
西米露就是小珍珠的意思,要現煮才好吃,所以不要一次下太多量

份量
2 人份

食材

60g
200g
25g
20g
70g
  • 外鍋兩杯水,芋頭蒸熟30分鐘,喜歡吃塊狀就切塊,喜歡粗一點就隨便搗碎,喜歡細一點的芋頭可以拿攪拌棒或丟到果汁機裡面打

  • 電鍋裡芋頭加水, 糖, 椰漿,外鍋一杯水煮滾

  • 另開一鍋中的水加至七分滿煮開,再放入西谷米,等水再滾一次,成半透明狀態即可關火約十分鐘,再蓋上蓋子燜約10分鐘後(不可燜太久,會爛)呈透明狀,沖冷水(避免結塊)

  • 把芋頭椰奶跟西米露加在一起就完成囉

小撇步

*芋頭外層如果處理不好的話,手會很癢,我在全聯買那種切好的比較方便又安全。
*我是把芋頭椰奶跟西米露分開裝,一次全下的話,喝不完放太久怕爛掉~

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