鮮味芋頭粥

皮耶愛料理
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描述

以魷魚乾、蝦米爆香提香,加上雞肉的甜味,讓熱騰騰的芋頭粥充滿的芋頭的香氣與豐富層次的口感!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1大碗
適量
1小撮
4朵
1大撮
2支
適量
1大碗

步驟

  • 芋頭切塊狀

    芋頭切塊狀

  • 雞肉以適量那酒、醬油、太白粉醃漬
乾香菇以熱水泡軟後切絲
蝦米泡以熱水泡軟
芹菜切末
紅蔥頭切碎

    雞肉以適量那酒、醬油、太白粉醃漬 乾香菇以熱水泡軟後切絲 蝦米泡以熱水泡軟 芹菜切末 紅蔥頭切碎

  • 雞胸肉略炒至7、8分熟盛起

    雞胸肉略炒至7、8分熟盛起

  • 將紅蔥頭、蝦米、魷魚乾、香菇加鹽爆香,盛起1/2的爆香料備用

    將紅蔥頭、蝦米、魷魚乾、香菇加鹽爆香,盛起1/2的爆香料備用

  • 下芋頭拌炒後加適量的水

    下芋頭拌炒後加適量的水

  • 加飯中小火熬煮

    加飯中小火熬煮

  • 加入雞肉、備用的爆香料、芹菜,再加鹽巴、味精、胡椒粉調味

    加入雞肉、備用的爆香料、芹菜,再加鹽巴、味精、胡椒粉調味

  • 完成

    完成

  • 敬請享用

    敬請享用

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