古早味芋頭粥


sandra宅在家的幸福料理
260 食譜 1,376 粉絲
新增分類
限12字

先將白米洗淨後放入冷凍庫冰至隔夜
就可快速熬煮出綿密滑順口感的粥
取半顆芋頭蒸熟後搗成泥 也就不用花時間熬煮芋頭
整碗粥就充滿著濃濃的芋香
2個烹調的小撇步 快速的就完成這道
口感綿密有著濃濃芋頭香氣美味的古早味粥品
冬天來碗美味的暖暖粥品 溫心又暖胃 令人溫暖滿分
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

時間
30 分鐘
食材
6朵
1小把
少許
3根
2杯
少許
調味
適量
少許
少許
少許
  • 1
    先將白米洗淨瀝乾水份
  • 2
    放入夾鏈袋內舖平放入冷凍庫冰存至隔夜 因冷凍過已將白米的組織破壞 就可快速熬煮出香濃又綿密的白粥
  • 3
    芋頭削皮一半切丁塊 另一半切小塊狀
  • 4
    小塊狀的芋頭放入電鍋外鍋用一杯量米杯的水量蒸熟
  • 5
    備齊食材 蒸熟的芋頭搗成泥狀 切肉絲 香菇泡軟切絲 金鉤蝦仁洗淨 芹菜去葉芹菜梗切珠末
  • 6
    熱油鍋後放入芋頭丁炒
  • 7
    炒至聞到芋頭香氣就可放入香菇 金鉤蝦仁 肉絲加入少許的米酒提味 此步驟要多拌炒個幾分鐘才能將香氣提出
  • 8
    加入適當的水量
  • 9
    待水滾後取出冷凍庫的白米放入攪拌均勻 煮粥的過程也需略為攪拌避免沾鍋
  • 10
    大約10分鐘即可煮熟再加入紅蔥頭酥及鹽巴 鮮雞粉調味
  • 11
    最後加入芋頭泥攪拌均勻
  • 12
    起鍋加入胡椒粉及芹菜珠 濃濃的芋香粥品 溫暖上桌
2016/12/14 發表 9.7 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 24 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
sandra宅在家的幸福料理
260 食譜 1,376 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 3 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 歐陽
    歐陽

    很暖心的一道料理 有家的感覺

  • Yu-Ki Huang
    Yu-Ki Huang

    請問備的材料是幾人份的呢?

  • Yu-Ki Huang
    Yu-Ki Huang

    請問備的材料是擠人份的呢?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    約4-5人

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊