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銀耳白木耳燉骨湯


亞大T8銀耳
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
食材
600g
1顆
500cc
300cc
4片
調味料
適量
  • 1
    銀耳洗淨切成小塊,大頭菜去皮切成小塊。
  • 2
    豬龍骨滾水川燙後用清水沖洗乾淨。
  • 3
    鍋中加水、豬龍骨、薑片、大頭菜、清雞湯,水滾後加蓋子轉小火煲煮40分,將湯表面的泡泡、油脂等撈起。
  • 4
    銀耳加入煮約10分鐘,最後以適量的鹽調味即可。
小撇步

豬龍骨不用燙到全熟,主要是去除多的血水、油脂以及雜質,這樣煮出來的湯會更乾淨度跟清澈!
-
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2019/11/07 發表 255 瀏覽
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