♥我的手作料理♥ 鮮魚粉絲煲

Sakura Wang
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描述

近幾年台灣魚類的養殖業非常發達,各種魚

在不同的季節還是能吃得到,

新鮮直接真空冷凍,有時還比去傳統市場買還青,

大熱天找了百般藉口不想上市場~超市真是

一個好選擇,吹冷氣買菜生鮮皆有,不用為了買個魚

而起早~~

食材

3根
5片
1根
調味
2大匙
1大匙
少許

步驟

  • 比目魚提前放冷藏室退冰.

  • 餐紙巾略擦拭,撒少許鹽和胡椒粉醃漬片刻.

  • 韓式粉絲泡水至軟,撈出沖洗冷水至涼瀝乾,擺放於砂鍋底.(韓式粉絲較Q耐煮)

  • 魚片表面沾上薄薄一層麵粉,入油鍋煎兩面金黃撈出備用.

  • 煎魚餘油入蔥白,薑片爆香,下醬油,紹興酒,糖,胡椒,水同煮滾倒入砂 鍋,再擺入魚片(湯汁要淹滿食材)蓋上鍋蓋同煮至收汁,

  • 撒下蔥花,辣椒,上桌!魚肉軟嫩,粉絲更是Q~~

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Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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