韓式牛雜大醬湯+起司辣炒年糕
描述
小路茜茜心血來潮決定就是牛雜湯當晚餐了，當然喔好啊～燉煮1個小時的牛雜再加上蔬菜與蒜苗熬出的自然甜味，冬天吃這鍋就對了我的媽呀，全家人吃的暖呼呼超幸福。
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
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步驟
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這是食材
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起一鍋滾水放入昆布、蝦米、小魚乾，蓋蓋小火煮1小時後，放入柴魚滾水煮1分鐘後，關火，將高湯濾出
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鑄釜鍋開中火預熱，轉小火到入香油、蒜泥及韓式味增拌炒均勻後撈出
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同上鍋，放入洋蔥絲炒軟後，倒入步驟1煮好的高湯2碗，水滾後再加入白蘿蔔、韓式味噌醬、牛雜，蓋蓋小火煮1小時後，開蓋加入牛五花片、蒜苗，完成關火上桌
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煎蓋開中火加熱放入油，轉小火，加入洋蔥絲、鮮香菇絲及紅蘿蔔絲拌炒到軟，加入高麗菜
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蔬菜炒軟後，在鋪上油豆腐(對角切)及韓式年糕後，淋上事先調好的韓式辣醬(小磨坊的辣炒肉片醬1大匙、醬油1小匙、糖少許、水1大匙)，蓋蓋將年糕煮軟
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年糕煮軟後，待鍋中醬汁快變稠時，灑上起司絲，蓋上鍋蓋，等起司融化後，開蓋灑上蔥綠，完成關火上桌
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完成
