梨醬酥蝦

chun手作料理食堂
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描述

前幾天父親說酪梨不錯,叫我買酪梨來吃,但現酪梨又漲價了,剛好路過頂好超市,看到酪梨買回家料理。
利用酪梨拌調味和沙拉醬做梨醬,搭配酥炸草蝦,好吃沙拉!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

6尾
2茶匙
2茶匙
1又1/2茶匙
梨醬
1大匙
20g
1小匙
10g
1茶匙
10g

步驟

  • 說明食材如上。草蝦(金鋼蝦)去殼,背略剖背。酪梨選變色熟,切開去籽,1半挖肉過篩磨泥,1半切丁。洋蔥頭切絲,洗2次活水,冰塊冰鎮後,瀝水冰箱冷藏。

    說明食材如上。草蝦(金鋼蝦)去殼,背略剖背。酪梨選變色熟,切開去籽,1半挖肉過篩磨泥,1半切丁。洋蔥頭切絲,洗2次活水,冰塊冰鎮後,瀝水冰箱冷藏。

  • 酪梨泥拌入剩下食材,攪拌成梨醬。

    酪梨泥拌入剩下食材,攪拌成梨醬。

  • 另起油鍋炸蝦仁成酥蝦,撈起瀝乾。

    另起油鍋炸蝦仁成酥蝦,撈起瀝乾。

  • 步驟2:1半醬拌入冷藏洋蔥絲和酪梨丁。1半拌入步驟3的酥蝦。2樣擺盤。"酪梨酥蝦"即完成。

    步驟2:1半醬拌入冷藏洋蔥絲和酪梨丁。1半拌入步驟3的酥蝦。2樣擺盤。"酪梨酥蝦"即完成。

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