戀戀草莓抹茶磅蛋糕
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抹茶香氣加上酸甜的草莓糖霜
有種戀戀的茶香😋
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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1先裁紙、烤箱預熱180度 日本磅蛋糕模具17×8×5.9cm 兩個 -
2秤料、粉類過篩
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3鮮奶油微波約一分鐘或隔水加熱近沸騰
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4慢慢加入抹茶粉及細砂糖
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5拌勻無顆粒
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6全蛋加入細砂糖打發至鬆垮的絲帶狀
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7分次加入混合抹茶鮮奶油
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8拌勻
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9分3、4次加入粉類
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10拌勻至無粉
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11分2次加入植物油
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12拌勻
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13倒入模具
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14進爐約烤30分鐘
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15熟成出爐脫模放涼
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16完全冷卻用保鮮膜封好冷藏一天
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17果泥及糖粉拌勻淋上，再撒上草莓乾即可
小撇步
麵糊混合過程不要拌太大力也不能太久
烤焙約12分可劃線（表面有點乾硬時）
糖霜的黏稠程度可以自行調整
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