戀戀草莓抹茶磅蛋糕
抹茶香氣加上酸甜的草莓糖霜
有種戀戀的茶香😋
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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先裁紙、烤箱預熱180度 日本磅蛋糕模具17×8×5.9cm 兩個
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秤料、粉類過篩
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鮮奶油微波約一分鐘或隔水加熱近沸騰
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慢慢加入抹茶粉及細砂糖
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拌勻無顆粒
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全蛋加入細砂糖打發至鬆垮的絲帶狀
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分次加入混合抹茶鮮奶油
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拌勻
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分3、4次加入粉類
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拌勻至無粉
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分2次加入植物油
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拌勻
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倒入模具
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進爐約烤30分鐘
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熟成出爐脫模放涼
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完全冷卻用保鮮膜封好冷藏一天
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果泥及糖粉拌勻淋上，再撒上草莓乾即可
小撇步
麵糊混合過程不要拌太大力也不能太久
烤焙約12分可劃線（表面有點乾硬時）
糖霜的黏稠程度可以自行調整
Peipei Yang
作者葉大寶
希
希
作者葉大寶