沙茶魚頭鍋


不打烊廚房
20 食譜 96 粉絲
限12字

夜晚已經有秋風的涼爽,餐桌開始擺上各式鍋料理,
使用油煎的方式處理食材,醬料中調了一點味噌提味,湯頭冒著香氣卻不膩的喝出清爽感。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

高湯
500g
沙茶醬料
2tbsp
2tbsp
1.5tsp
1tsp
1tsp
1/2tsp
看全部食材 
  • 使用fissler碳矽隕石不沾平底鍋,少油慢煎鮭魚頭、鮭魚骨、蒜白到焦黃後取出備用。

    使用fissler碳矽隕石不沾平底鍋,少油慢煎鮭魚頭、鮭魚骨、蒜白到焦黃後取出備用。

  • 豆皮川燙去油

    豆皮川燙去油

  • 混合沙茶醬料

    混合沙茶醬料

  • 原鍋內一層層依序鋪上白菜、冬粉,再擺上步驟1鮭魚頭、骨、蒜苗和其他食材,淋上醬料,倒入高湯,小火滾開後,加入鹽巴調味。

    原鍋內一層層依序鋪上白菜、冬粉,再擺上步驟1鮭魚頭、骨、蒜苗和其他食材,淋上醬料,倒入高湯,小火滾開後,加入鹽巴調味。

小撇步

1.步驟1要煎到位才能豐厚湯頭。
2.白菜富甜味,盡可能不要捨去。
3.醬料可依個人口味調整放入湯內的多寡。
4.加入冬粉能有飽足感,整鍋作為一餐也很合適。

2,547 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
不打烊廚房
20 食譜 96 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋