魷魚螺肉蒜(簡單做出懷舊復古大菜)

宅男小竹廚
20 食譜 83 粉絲

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1隻
200g
5朵
300g
2條
2株
3顆

步驟

  • 準備食材。
1.芋頭切滾刀塊
2.香菇泡熱水約10分鐘並切條,香菇水留下備用
3.乾魷魚泡水約3小時,發泡後切條,泡魷魚水留下備用
4.蒜苗切斜刀備用
5.大蒜切末
6.蛤蜊吐沙備用

    準備食材。 1.芋頭切滾刀塊 2.香菇泡熱水約10分鐘並切條,香菇水留下備用 3.乾魷魚泡水約3小時,發泡後切條,泡魷魚水留下備用 4.蒜苗切斜刀備用 5.大蒜切末 6.蛤蜊吐沙備用

  • 熱鍋後,倒入適量小磨坊蒜風味油,加入香菇、蒜苗白、蒜末炒香

    熱鍋後,倒入適量小磨坊蒜風味油,加入香菇、蒜苗白、蒜末炒香

  • 炒香後加入魷魚續炒,將魷魚的味道炒香

    炒香後加入魷魚續炒,將魷魚的味道炒香

  • 食材炒香後,倒入香菇水、泡魷魚水及1匙米酒煨煮入味

    食材炒香後,倒入香菇水、泡魷魚水及1匙米酒煨煮入味

  • 倒入螺肉罐頭

    倒入螺肉罐頭

  • 將其他料頭及蒜苗(綠)陸續加入,並加水淹過所有食材。
接著加蓋煨煮至所有食材入味。
最後起鍋前加入適量鹽巴調味。

    將其他料頭及蒜苗(綠)陸續加入,並加水淹過所有食材。 接著加蓋煨煮至所有食材入味。 最後起鍋前加入適量鹽巴調味。

  • 懷舊復古大菜魷魚螺肉蒜即可上桌囉~

    懷舊復古大菜魷魚螺肉蒜即可上桌囉~

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