台式經典酒家菜-魷魚螺肉蒜

健管師 Serena的美味廚房
154 食譜 1,560 粉絲

描述

這道台灣經典酒家菜, 是一道古早手路菜, 我上網查了許多人的做法,還詢問了家中長輩的意見後,煮出了這道經典的解酒湯品, 過年來上這樣一鍋, 不僅好看又美味。我自己是很喜歡, 幾乎把半鍋的湯都喝掉了(笑)

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

200克
一根
一罐
200克
四根
醃製豬肉絲
一大匙
一小匙
一大匙
一小匙
一小匙

步驟

  • 把豬肉絲用醃料醃製15分鐘備用

    把豬肉絲用醃料醃製15分鐘備用

  • 把蒜苗切段備用, 綠色和白色的部分分開。芹菜切段備用。

    把蒜苗切段備用, 綠色和白色的部分分開。芹菜切段備用。

  • 乾魷魚可以買阿根廷高級乾魷魚回家自己發, 也可以在外面買現成的。

    乾魷魚可以買阿根廷高級乾魷魚回家自己發, 也可以在外面買現成的。

  • 在油鍋裡先把豬肉絲炒至半熟

    在油鍋裡先把豬肉絲炒至半熟

  • 把蒜白和芹菜放入拌炒

    把蒜白和芹菜放入拌炒

  • 把螺肉先倒入拌炒, 湯汁千千萬萬不要倒掉!

    把螺肉先倒入拌炒, 湯汁千千萬萬不要倒掉!

  • 螺肉拌炒過後,倒入一半的螺肉湯汁, 半罐的水, 先煮滾後轉小火慢慢燉煮20~30分鐘, 最後放入蒜綠的部分一起燉煮5分鐘後可以上桌。

    螺肉拌炒過後,倒入一半的螺肉湯汁, 半罐的水, 先煮滾後轉小火慢慢燉煮20~30分鐘, 最後放入蒜綠的部分一起燉煮5分鐘後可以上桌。

  • 一鍋美味的魷魚螺肉蒜就可以上桌了!

    一鍋美味的魷魚螺肉蒜就可以上桌了!

小撇步

*如果你喜歡的話, 可以加乾香菇絲和蝦米, 味道會更不一樣喔。
*螺肉罐頭的湯汁不要全加, 會甜到讓你受不了啊。

1.4 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
健管師 Serena的美味廚房
154 食譜 1,560 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 石斑魚 發糕 砂鍋魚頭 蘿蔔糕 潤餅 鮭魚 櫻花蝦 馬鈴薯燉肉 鴨賞 糖醋魚 鱸魚 蝦子 紅燒肉 鳳梨 鳳梨蝦球 滷豬腳 紅燒獅子頭 蒜頭雞 滴雞精 蒜頭雞湯 刈包 東坡肉 滷味 牛排 水餃 米糕 梅子酒 新豬肉 雪q餅 紅豆湯 桂圓紅棗茶 泡菜鍋 壽喜燒 紅燒牛肉 植物肉 部隊鍋 燉牛肉 雞胸肉 米餅 豬腳 香菇雞湯 梅干扣肉 麻油雞 新餐肉 回鍋肉 鹽水雞 羊肉爐 脆皮燒肉 薑母鴨