立冬進補-麻油雞火鍋


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立冬在11月7-8日之間,亞洲人大多習慣在這時補冬,也是進入冬天的開始!

食材
切塊雞腿
二支
中藥材
四種(隨喜)
美白菇
一包
米血糕
一包
鴻喜菇
一包
金針菇
一包
高麗菜
一顆
薑片
少許
黑麻油
適量
料理米酒
三瓶
  • 1
    先將雞塊燙去血水備用,用黑麻油起油鍋,將薑片放入炒到有點乾後,把備好的雞塊下鍋炒到有點焦(有香味)後把米酒全加入
  • 2
    先將米酒煮到沒有酒味後再加水(不想加水的人就酒加多二瓶吧!),沒有酒味後再把高麗菜等耐煮的先放下鍋煮個二十至三十分鐘,再加自己喜歡的料即可~
小撇步

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2012/11/07 發表 1.3 萬 瀏覽
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