立冬進補-麻油雞火鍋

2012/11/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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立冬在11月7-8日之間,亞洲人大多習慣在這時補冬,也是進入冬天的開始!

食材

切塊雞腿 二支
中藥材 四種(隨喜)
美白菇 一包
米血糕 一包
鴻喜菇 一包
金針菇 一包
高麗菜 一顆
薑片 少許
黑麻油 適量
料理米酒 三瓶
  • 1 先將雞塊燙去血水備用,用黑麻油起油鍋,將薑片放入炒到有點乾後,把備好的雞塊下鍋炒到有點焦(有香味)後把米酒全加入
  • 2 先將米酒煮到沒有酒味後再加水(不想加水的人就酒加多二瓶吧!),沒有酒味後再把高麗菜等耐煮的先放下鍋煮個二十至三十分鐘,再加自己喜歡的料即可~
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