暖呼呼麻油雞火鍋

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

15片
雞腿肉切塊 1隻
紅棗 1把
麻油 2大匙
適量
隨喜火鍋料 適量
2大匙
火鍋沾醬
辣豆腐乳 4-5塊
醬油 適量
蒜頭 4瓣
辣椒 1根
香菜 3根
香油 少許
  • 1薑去皮切片約十幾片(切太多用不完可冰冷凍庫), 鍋中放二大匙麻油煸乾薑片, 紅棗略沖洗後於中間鎮劃一刀
  • 2放入雞塊同炒至5分熟, 加入2500cc的水、2大匙酒及紅棗煮沸, 可先放入耐煮的火鍋料同煮, 之後再加入易熟的火鍋料及青菜, 鹽可視各人喜好而酌量
  • 3火鍋沾醬做法:取4-5塊辣豆腐乳用湯匙壓碎, 記得撈些豆腐乳罐裡的湯汁出來一起攪勻, 另蒜、辣椒、香菜切碎加入醬油及滴上幾滴香油即可(辣椒怕辣可去籽).
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2017/12/08 發表 2,859 瀏覽

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